透過合作社一年多的分享，應該越來越多人了解北投還保有珍貴的古老種草山柑。老一輩總說：比大春種桶柑更清香，果味更濃更好吃。於是，合作社從2023年冬天到2024年冬天，開啟一整年北投草山柑的保價預購與復育工作。
透過農夫與合作社成員的竭盡協力，我們在去年底種下草山柑新苗400株，合作復育的農友遍佈陽明山；預購數量高達700斤。一年多的能量醞釀，讓合作社在週四邀請各路專業者參與一場跨農園、跨領域的「桶柑跳島—品嚐交流旅行」。
合作社大力邀請的專業者：來自國內外得獎無數的桶柑果醬達人、物產康普茶職人，或長期耕耘以台灣食材製作各方美味的甜點製作者。此外，有數位以研究在地風味飲食的教育專家以及以書寫台灣農業或產地觀察為己任的各飲食媒體，更有不同架構的市場通路等各方專業者。大家跟我們一起上山下山入農園。
透過農夫帶領，深入探訪北投最具代表性的3處桶柑農場，直擊草山柑的復育基地，親手剪下原本即將消失的草山柑，見證草山柑新苗育種的未來。旅行中，我們感受農園的暖心款待，除了知識還能一併帶走比臉大的黑葉白菜！美味是旅行的信物。
合作社用桶柑的鮮果與甜點，開啟關於北投風味的討論。讓大家同時品嚐6處於陽明山不同緯度種植、不同農法的草山柑與大春種桶柑，感受比較火山桶柑風味的真相。很緊湊的行程，農夫與合作社夥伴傾心竭力。
很多精彩的交流回覆，讓我們從各領域專業者的回應中，收穫許多對草山柑未來的紮實建議，還有即將發生的合作邀約與媒合資源的各方善意。
合作社的我們銘感在心，以此基石繼續前行，草山柑的長途旅行我們正逐步開啟。
#桶柑跳島旅行
#感謝各界專業人士寒冷中熱情參與